鱼干家常做法大全(鱼干的家常做法大全)

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本文目录

1、将大鱼切开；

2 、家常清水洗净，做法浸泡去掉咸味；

3、大全准备材料；

4、鱼干鱼干去鱼鳞；

5、家常将五花肉和红鱼干切成厚片；

6 、做法锅内放小许油，大全油热后放入五花肉煸炒，鱼干鱼干炒至微微发黄盛出备用；

7 、家常锅内放油，做法放入红鱼干，煎至两面金黄盛出；

8、把煎好的鱼干和五花肉放入锅内倒入适量的水，加入姜片和葱倒入黄酒，再放少许冰糖，大火烧开，水开后改小火煮二十分钟即可。

1、为防止鱼在没晾晒干前变质，在腌制前不用水洗净，直接让鱼全身都沾上盐，放置一夜。

2、到早上用鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身，然后一条条的拿出来晾晒。注意如果是夏天，晒鱼干的时候一定要防止让苍蝇叮。

3、两天后，在鱼就比较干爽了

4、摘掉鱼头和内脏里的脏东西，然后继续晾晒，一直到鱼干没有水分就可以了。

1、准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。

2、具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。

3、淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去，大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。

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