口蘑的做法大全家常 ?口蘑的做法大全家常菜
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小麦面粉做凉粉的家常做法
准备材料:面粉200克、水400克 、大全蒜适量、鲜凉鲜凉盐 ,粉的粉味极鲜酱油,家常家常香醋适量 、做法做法香油适量
1、大全把面粉放碗里 ,再备两碗水 ,面粉与水的比例以1:2 ,做出来的凉粉软硬正好。
2 、炒锅里放水,大火把水烧开 。
3、把面粉撒入锅内的开水里 。
4、在撒入面粉的同时,用筷子快速的顺着一个方向不停的搅动面糊 。
5 、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内。
6、大火搅到面团内没有生面粉,没有面粉疙瘩时就可以了 。
7 、再把搅好的面团盖上锅盖,调小火焖上10分钟焖熟。
8 、再把焖熟的面团,用汤勺舀到一个平盘里摊平晾凉 。
9、把晾凉的面块取出,倒扣在案板上,用刀切成3毫米厚的长条 。
10 、把蒜去皮捣成蒜泥,放碗里,加味极鲜酱油,香醋 ,香油 ,制成调味汁。
11 、把切好的小麦面凉粉放入盘子里,所有配料浇在碗里的小麦面凉粉上就可以享用了。
生凉粉草怎么做成凉粉
做法如下:
1 、取新鲜的凉粉草,择洗干净,后放入沸水锅中 ,煮开。
2 、煮开后再继续焖5-10分钟,然后捞出凉粉草 ,晾凉 。
3 、把凉粉草用篮子过滤,边搓边加入到煮好的水中,至只剩下渣 ,后将渣扔掉 。
4、把粘米粉(生粉)用清水拌匀 ,倒入煮好的水中。
5 、开火 ,边煮边搅拌 ,直至煮开 ,关火 。
6、将煮好的水倒入容器中,晾凉,后用刀切成小块,即成凉粉 。
7、这时候可拌入糖水和水果食用,冰镇后效果更佳。
如何做凉粉
主料 :豌豆淀粉200克 。
辅料:1400毫升 。
1、豌豆淀粉200克备用 。
2、准备水一碗 ,将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中 。
3、将水倒入碗中浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆 。
4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水,煮沸 ,将粉浆再次搅拌均匀,徐徐倒入锅中 。
5、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌 。
6 、搅至白色的糊冒泡 ,呈透明状 。
7 、此刻证明凉粉已熟 ,关火 。
8 、找个合适的容器,将凉粉装入,静置晾凉 。
9、两个小时左右后 ,凉粉已定型。
10、拿刀沿着容器边缘划一圈,轻轻倒出凉粉 ,切块或条 ,拌入自己喜欢的料汁,即可食用 。
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